总有一种动物,迷失在你的家乡

编辑:小豹子/2018-06-14 13:39

  没有一只鸭能够活着离开武汉?

  的确!

  中国作为一个有着传统的饮食文明的国家,因其幅员辽阔、地大物博,每个地区都衍生出了与众不同的饮食习惯。

  如果论起中华来,岂止是没有一只鸭能够活着离开武汉,简直是没有一种动物,能够活着离开中国。

  没有一只鸡能活着离开德州

  每当坐长途火车回家的时候

  感觉时间根本就是静止的

  火车上的盒饭永远是那么难吃

  小推车里的啤酒饮料矿泉水让人

  根本提不起一点胃口

  唯有火车售卖的德州扒鸡

  还能够激发起乘客的食欲

  德州扒鸡可以说是“火车一姐”了

  从绿皮火车、动车再到高铁,无论经历多少变化

  德州扒鸡始终屹立不倒

  毕竟那五香脱骨、肉嫩松软的肉质

  不仅清香不腻

  还能够分分钟令人饱腹

  可以说是居家旅行必备的佳品了

  德州扒鸡,简直就是为火车而生的

  试想在众人端着泡面盒饭的时候

  你悠悠拎出一只扒鸡

  绝对可以瞬间登上火车食物鄙视链顶端

  没有一只猪能活着离开东北

  在东北,猪肉料理绝对是一道日常菜

  无论是红烧还是炒菜

  配上东北特产的清香十足的大米

  绝对可以分分钟挑拨你的食欲

  东北乡下家家户户几乎都养猪

  因为相较于牛羊而言,猪的食性杂,出栏快

  出肉率高,因此人们更愿意养猪

  东北养猪,大多用玉米等谷物作为主饲料来喂猪

  养猪周期较长,猪的营养物质含量也更高

  风味物质积累时间更长,吃起来也有肉香

  可以说东北的猪是相当“努力”了

  在自己的猪生里

  用尽一生一世来把东北人供养

  没有一只鸭能活着离开武汉

  几乎无法形容,武汉人对鸭子的痴狂

  据2011年的数据,武汉人一年可以吃掉一亿只鸭

  当时这条新闻后面还有一句:

  但湖北全省一年产鸭仅有8000万只不到。

  可见武汉人吃鸭狂热到什么地步

  湖北一年产的,还不够武汉吃的啊!

  武汉人吃鸭子很讲究的,喜欢吃卤的

  从精武鸭脖,周黑鸭

  到冷记酱板鸭,贺记王鸭子,都是卤制而成

  为什么武汉人爱吃鸭呢?

  中医上说,凡体内有热的人适宜食鸭肉

  而武汉则是全国的“三大火炉”之一

  天气热,持续时间长,因为鸭肉刚好与武汉的热形成了互补

  因此卤鸭的肉质鲜美,麻辣难挡

  对于夏天就变成火炉一般的武汉来说相得益彰

  没有一只鹅能活着离开固始

  在河南的东南角有一个地方叫做固始

  秦岭—淮河这条南北分界线从固始穿过

  因此固始这地方,兼有北方的高山与南方的流水

  俗话说靠山吃山,靠水吃水

  固始的山水造就了鹅们优良的特点:肉多、长得快

  去固始吃鹅肉

  店家会先上一口烧着的炭锅先暖着汤汁

  然后再等待顾客去挑鹅块

  这样的话鲜嫩的汁会更渗透到鹅肉里边

  让鹅肉更入味

  每到饭点儿

  固始的大街小巷都充斥着一股股荡气回肠的鹅香

  固始人夏天吃鹅块

  冬天吃鹅肉火锅和腊鹅

  生活也算是滋润又快活

  没有一只海鲜可以活着离开青岛

  “黄鱼黄,银鱼白,墨鱼肚里有块板。

  鲳鱼短,带鱼长,海蚕出门打着伞。

  蛤儿圆,虾儿弯,蟹儿走路横着爬……”

  这是来自山东的一首民歌

  生活在海边的青岛人

  对于海鲜总是有一番别样的情感

  青岛的夜生活主要集中在海鲜的烧烤摊边

  每当夜幕降临

  青岛人开始了又爽又嗨的夜生活

  约上三五兄弟,烧烤撸起来

  烤海肠、烤鱿鱼、烤马步鱼干

  烤扇贝、烤海蛎子、烤虾、烤蛤蜊

  ...

  再来一两瓶青岛啤酒

  青岛的整个夏天都燃烧在烧烤摊

  大海总是有着丰富的生物资源

  除了以上那些海鲜之外

  还有清蒸梭子蟹、油焖大虾、

  葱烧海参、辣炒花蛤、

  炸蛎黄、韭菜炒海肠、香煎小黄鱼、红烧偏口鱼

  ...

  可以说

  吃海鲜这一传统已经流淌在了青岛人的血脉中

  没有一只小龙虾能活着离开长沙

  每年的吃虾季

  长沙总是能吸引许多的人群

  当大家还沉浸在长沙阴晴不定的天气时

  小龙虾就已经悄悄地上市开卖了

  湖南特色传统小吃

  最常见的就是湖南麻辣小龙虾和口味虾

  在夏天是街边摊的一道必点的小吃

  主料用的就是普通的小龙虾

  然后配合上湖南长沙当地的调味品

  让人吃了之后,回味悠长

  长沙口味虾即便是微辣

  对于外地人来说口味也辣的很

  因为虾肉的味道本身就不浓烈

  不辣的口味虾就几乎完全不好吃

  没有一条鳜鱼能活着离开徽州

  古人曾用一首:

  “桃花流水鳜鱼肥”

  让徽州鳜鱼声名大噪

  鳜鱼肉质在三月最为鲜美

  所以在古今文人食客的辞令中

  它常和三月桃花作伴

  《舌尖上的中国》也做过特别推荐

  鳜鱼统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”

  “风味鳜鱼”是徽州当地的一道名菜

  既保持了鳜鱼的原汁原味,肉质又醇厚入味

  同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状

  余味悠长,口感筋道

  没有一只大闸蟹,能活着离开上海

  “秋风起,蟹黄肥”

  一到秋天,整个上海就为大闸蟹疯狂了起来

  现在如此,民国亦是如此

  上海滩大亨杜先生设宴必上大闸蟹

  因为席上有大闸蟹才算得上体面

  上海人家吃蟹是非常讲究的

  要使用“蟹八件”

  包括锤、鐓、钳、凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)匙、叉、

  铲、刮、针在内的剥蟹工具

  有针对的去取大闸蟹每个部位的肉

  可以说是非常精致的上海人做派了

  没有一头羊,能活着离开北京

  文人老舍曾在自己的作品里

  多次提到过涮羊肉

  对于生在北京的他来说

  涮羊肉是他整个人生的底色

  他在《离婚》一书里写道:

  “自火锅以至葱花,没有一件东西不是带着喜气……

  他的口腔已被羊肉汤——

  漂着一层油星和绿香菜叶,

  好像是一碗想象的,有诗意的,

  什么动植物合起来的天地精华——给冲得滑腻。”

  北京土话管涮羊肉叫涮锅子。

  地道的老北京涮羊肉,锅一定要使用铜锅

  大肚围边,炭火集中,加热汤水,温度高且稳定

  汤水沸腾时要立刻转为小火慢开的状态

  甚至纯正的涮锅子只涮羊肉

  这样不会参杂其他食物的味道

  就可以保留涮羊肉最本真的味道

  没有一只兔子,能活着离开成都

  成都是一座兔兔来了就跑不脱的城市

  虽然对于其他城市的人来说:

  兔子那么可爱,怎么可以吃兔兔

  但是对于部分成都人来说,兔子那么可爱

  所以才要让兔子死得其所

  据媒体报道

  每年四川兔肉的消耗量要占到全国的七成以上

  四川人每年要吃掉3亿只兔兔

  每年中国人大概要吃掉5亿个兔头

  而成都就占了一大半

  干锅兔,手撕兔,红星兔丁,火锅兔,烟熏兔等

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  都是成都人民的桌上客

  “麻辣免头,肉少,容易入味,连骨头渣渣都好吃

  就连吃完以后的手指拇儿都要吸吮干净才过瘾。”

  网上有人这样留言兔子的美味

  看起都要吞口水

  没有一只螺狮,能活着离开柳州

  有一种食物它是美食界的“黑暗料理”

  以“臭”而闻名于大街小巷

  没错,它就是螺蛳粉!

  先用螺狮肉熬成汤汁

  然后添加酸豆角,碎木耳,

  腐竹,酸笋,花生等食材

  一把红油汤头浇下去,香气上窜,直冲头脑

  讲真,第一次吃螺蛳粉大部分人都会很抗拒

  但不久之后就会让人欲罢不能

  螺蛳粉的魅力大概就在于此

  如果想在一个城市里找螺狮粉

  简直不要太容易

  那浓郁的味道藏都藏不住

  跟着鼻子走就可以找到一家最正宗的螺狮粉店

  中国有句古话叫做民以食为天

  对于地大物博的中国来说更是如此

  因为幅员辽阔、地大物博

  中国各个地区的肉食都不尽相同

  别说没有一只鸭子能离开武汉

  可以说没有一只动物能够离开中国了

  中国这么大

  总有一种动物

  迷失在你的家乡

  成为你生命的底色

  以及在外地最浓厚的乡愁

  留言告诉我们

  迷失在你故乡的动物以及你最浓厚的乡愁

  是什么吧?